Préparer du bon tofu n'a jamais été aussi simple! Essayez la recette ci-dessous et faites le plein de protéines de façon originale et savoureuse!
jeudi 24 novembre 2016
mercredi 26 octobre 2016
Muffins aux pommes (vegan) - gourmandise végétalienne
Voici une recette facile de muffins aux pommes, légers, moelleux et 100% végétaliens!
Ingrédients (pour 12 muffins):
300g de farine
120g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique
1 verre (env. 200ml) de lait de soja, ou autre lait végétal
100ml d'huile végétale neutre (ex. pépins de raisin)
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1-2 pommes (selon la taille)
cannelle
Commencez par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients liquides, en terminant par le vinaigre. Vous devez obtenir une texture moelleuse et vous apercevrez des bulles dues à l'interaction entre le vinaigre et la levure (vous ne sentirez pas le gout du vinaigre).
Ajoutez les pommes et une pincée de cannelle (ou plus).
Mélangez le tout, puis répartissez dans les moules à muffins légèrement graissés à l'huile. Enfournez à 200° pendant 15 à 20 minutes. Lorsqu'ils sont bien dorés, piquez-les à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Démoulez délicatement, et laissez refroidir avant de déguster!
http://cestlabellelife.blogspot.com
Ingrédients (pour 12 muffins):
300g de farine
120g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique
1 verre (env. 200ml) de lait de soja, ou autre lait végétal
100ml d'huile végétale neutre (ex. pépins de raisin)
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1-2 pommes (selon la taille)
cannelle
Commencez par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients liquides, en terminant par le vinaigre. Vous devez obtenir une texture moelleuse et vous apercevrez des bulles dues à l'interaction entre le vinaigre et la levure (vous ne sentirez pas le gout du vinaigre).
Ajoutez les pommes et une pincée de cannelle (ou plus).
Mélangez le tout, puis répartissez dans les moules à muffins légèrement graissés à l'huile. Enfournez à 200° pendant 15 à 20 minutes. Lorsqu'ils sont bien dorés, piquez-les à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Démoulez délicatement, et laissez refroidir avant de déguster!
http://cestlabellelife.blogspot.com
dimanche 12 juin 2016
Crêpes vegan à la fleur d'oranger (recette facile)
Bonjour,
Aujourd'hui je partage une recette de crêpes vegan. Sans oeufs ni lait ni beurre, elles sont moelleuses, parfumées, bref - top!
Si vous commencez seulement à expérimenter dans le domaine végétalien, pensez à avoir, chez vous, du lait végétal - on s'en sert énormément, et on peut même en faire du fromage, c'est pour vous dire! Le lait de soja (nature ou sucré) est le plus facile à trouver et c'est le moins cher, autrement le lait d'amande / avoine / riz - il y en a pour tous les gouts et portefeuilles!
Pour revenir à nos crêpes: une preuve de plus qu'il y a moyen de se faire plaisir en mangeant vegan! Cette recette est légère et digeste puisque pauvre en matières grasses saturées. En plus elle est archi-simple! Alors n'hésitez plus et foncez!!!
Ingrédients (pour une quinzaine de crêpes)
500 ml de lait de soja
500 ml d'eau gazeuse
400 g (environ) de farine de blé
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c à c de sel
Fleur d'oranger (à votre convenance)
2 c à s d'huile neutre (ex. pépins de raisin)
---
Dans un saladier, commencez par mettre le lait et l'eau gazeuse (Perrier, Vichy, Badoit...) - l'eau gazeuse rendra la pâte plus légère!
Ajoutez la farine et mélangez.
Ajoutez le sucre, le sel, puis la fleur d'oranger:
A la fin, ajoutez l'huile:
---
Dans une crêpière, ou une poêle anti-adhésive bien chaude, étalez une goutte d'huile avec une feuille de sopalin, juste pour le début de cuisson - ensuite vous n'aurez à priori plus besoin d'ajouter d'huile.
Mettez la quantité de pâte nécessaire pour former une crêpe (en fonction de la taille de votre poêle). Vous verrez plein de petits trous! C'est l'effet de l'eau gazeuse! :)
On retourne délicatement...
Note: en fonction de la première crêpe, n'hésitez pas à ajuster en ajoutant du liquide ou de la farine si la pâte est trop liquide ou trop épaisse - ainsi que les assaisonnements - dans le saladier de pâte restante, mais normalement c'est censé être déjà pas mal!!!
Une demi-heure plus tard, petit déj est prêt!
Avec un peu de confiture...
Où encore du sirop d'érable...
Elles sont moelleuses à souhait!
N'hésitez pas à essayer! Bon app'!
A bientôt
Elena
Aujourd'hui je partage une recette de crêpes vegan. Sans oeufs ni lait ni beurre, elles sont moelleuses, parfumées, bref - top!
Si vous commencez seulement à expérimenter dans le domaine végétalien, pensez à avoir, chez vous, du lait végétal - on s'en sert énormément, et on peut même en faire du fromage, c'est pour vous dire! Le lait de soja (nature ou sucré) est le plus facile à trouver et c'est le moins cher, autrement le lait d'amande / avoine / riz - il y en a pour tous les gouts et portefeuilles!
Pour revenir à nos crêpes: une preuve de plus qu'il y a moyen de se faire plaisir en mangeant vegan! Cette recette est légère et digeste puisque pauvre en matières grasses saturées. En plus elle est archi-simple! Alors n'hésitez plus et foncez!!!
Ingrédients (pour une quinzaine de crêpes)
500 ml de lait de soja
500 ml d'eau gazeuse
400 g (environ) de farine de blé
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c à c de sel
Fleur d'oranger (à votre convenance)
2 c à s d'huile neutre (ex. pépins de raisin)
---
Dans un saladier, commencez par mettre le lait et l'eau gazeuse (Perrier, Vichy, Badoit...) - l'eau gazeuse rendra la pâte plus légère!
Ajoutez la farine et mélangez.
Ajoutez le sucre, le sel, puis la fleur d'oranger:
A la fin, ajoutez l'huile:
---
Dans une crêpière, ou une poêle anti-adhésive bien chaude, étalez une goutte d'huile avec une feuille de sopalin, juste pour le début de cuisson - ensuite vous n'aurez à priori plus besoin d'ajouter d'huile.
Mettez la quantité de pâte nécessaire pour former une crêpe (en fonction de la taille de votre poêle). Vous verrez plein de petits trous! C'est l'effet de l'eau gazeuse! :)
On retourne délicatement...
Note: en fonction de la première crêpe, n'hésitez pas à ajuster en ajoutant du liquide ou de la farine si la pâte est trop liquide ou trop épaisse - ainsi que les assaisonnements - dans le saladier de pâte restante, mais normalement c'est censé être déjà pas mal!!!
Une demi-heure plus tard, petit déj est prêt!
Avec un peu de confiture...
Où encore du sirop d'érable...
Elles sont moelleuses à souhait!
N'hésitez pas à essayer! Bon app'!
A bientôt
Elena
dimanche 22 mai 2016
Correcteur anti-cernes naturel bio BoHo
Ayant été habituée au produits infaillibles de chez Make Up For Ever, j'ai vraiment galéré à trouver des produits pour le teint dignes de ce nom en magasin.
A La Rochelle, il n'y a pas de boutique MUFE dans laquelle j'aurais pu faire valoir ma carte Backstage, et le prix des produits MUFE chez Sephora - donc sans réduction - est difficilement abordable pour le quotidien.
J'ai donc cherché en grande surface, en parfumerie ou en parapharmacie. Pour le fond de teint, j'ai eu de la chance - Accord Parfait de l'Oréal est plutôt agréable, et la teinte me correspond nickel. Mais pour l'anti-cernes... Un coup trop léger, un coup trop jaune... J'aurais voulu un correcteur crème dont une goutte suffirait pour couvrir un bouton ou une rougeur, et qui se fondrait sur la peau sans effet "enduit".
Et après une petite recherche improvisée sur Vitalya, j'ai ENFIN trouvé mon bonheur!!!
Le correcteur de teint BoHo cosmetics - teinte 02 Beige Clair (prix: 10€50 sur Vitalya )
Un emballage en carton mais qui s'ouvre facilement :)
A La Rochelle, il n'y a pas de boutique MUFE dans laquelle j'aurais pu faire valoir ma carte Backstage, et le prix des produits MUFE chez Sephora - donc sans réduction - est difficilement abordable pour le quotidien.
J'ai donc cherché en grande surface, en parfumerie ou en parapharmacie. Pour le fond de teint, j'ai eu de la chance - Accord Parfait de l'Oréal est plutôt agréable, et la teinte me correspond nickel. Mais pour l'anti-cernes... Un coup trop léger, un coup trop jaune... J'aurais voulu un correcteur crème dont une goutte suffirait pour couvrir un bouton ou une rougeur, et qui se fondrait sur la peau sans effet "enduit".
Et après une petite recherche improvisée sur Vitalya, j'ai ENFIN trouvé mon bonheur!!!
Le correcteur de teint BoHo cosmetics - teinte 02 Beige Clair (prix: 10€50 sur Vitalya )
Un emballage en carton mais qui s'ouvre facilement :)
Il est très crémeux et facile d'application...
Et surtout, très couvrant
Merci d'excuser toute absence de coiffure sur ces photos, mais je tenais à vous montrer le résultat global, après application de ce correcteur sur les boutons, petites rougeurs et même cernes :) (pas de Photoshop!)
Je pense que pour un maquillage de tous les jours, la solution est trouvée! Reste plus qu'à rajouter du blush, du crayon, du mascara, et le nude est joué!
Photo sans retouche, on dirait qu'il y a un filtre mais promis que non - c'est l'éclairage de ma salle de bain :)
De plus, la marque BoHo est bio, et s'engage contre les tests sur les animaux.
Voilà, n'hésitez pas à l'essayer et de me dire ce que vous en avez pensé!
Merci de m'avoir lue, et à bientôt
Elena
vendredi 20 mai 2016
Nuggets de pois chiches - recette en images
Hello,
Je partage aujourd'hui une recette rapide et délicieuse, qui permet de varier ses repas tout en se faisant du bien! Ce sont des nuggets aux pois chiches.
Lorsqu'on se rend compte qu'on n'a rien préparé pour le diner (et oui...), alors c'est le moment de sortir une recette facile et en même temps rigolote. Et donc, quoi de mieux que des nuggets de légumes, croustillants et en même temps beaucoup moins gras que les nuggets de poulet frits dans une friteuse!
Et si vous êtes tentés par un mode d'alimentation végétal, soyez tranquille, ce plat est une excellente source de protéines, de calcium et d'oligo-éléments pour vous et vos enfants!
Ingrédients:
1 boite de pois chiches
1 oignon
1 carotte
du persil
3 bonnes cuillères à soupe de farine
2 cuillère à café de graines de lin moulues
2 cuillères à soupe d'huile végétale
de la chapelure
sel, poivre, épices
Mettez les pois chiches (en gardant un petit fond de jus) dans un saladier.
Ajoutez un oignon coupé grossièrement
Ajoutez une carotte râpée
... et le persil
A l'aide d'un mixeur ou d'un blender, mixez le tout:
Dans un récipient à part, mélangez les graines de lin avec un peu d'eau pour obtenir une purée, et laissez prendre quelques minutes (ça sera notre liant)
Ajoutez les graines de lin, la farine et l'huile dans le mélange principal. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse. Assaisonnez à votre convenance.
Formez des petites boulettes et roulez-les dans de la chapelure de pain, puis aplatissez-les légèrement. Si vous n'avez pas de chapelure, vous pouvez broyer des biscottes, ou à défaut - utiliser de la farine.
Faites chauffer 1mm d'huile dans une poêle, et disposez-y vos nuggets. Une fois qu'ils sont dorés d'un côté, retournez-les, et laissez "sécher" à feu doux pour rendre l'extérieur plus croustillant!
Et voilà le travail!
J'ai servi mes nuggets avec du riz blanc (à agrémenter d'une sauce soja si on veut!) et une salade de crudités - tomates-betteraves-poivrons - les petits ont bien évidemment adoré!
Le résultat est croustillant à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur:
C'était une idée de recette facile pour toute la famille. Et je vous conseille de toujours avoir des légumes secs en boite car ça dépanne bien lorsqu'on doit agir vite! ;)
Merci d'avoir lu cet article, et à bientôt!
Elena
Je partage aujourd'hui une recette rapide et délicieuse, qui permet de varier ses repas tout en se faisant du bien! Ce sont des nuggets aux pois chiches.
Lorsqu'on se rend compte qu'on n'a rien préparé pour le diner (et oui...), alors c'est le moment de sortir une recette facile et en même temps rigolote. Et donc, quoi de mieux que des nuggets de légumes, croustillants et en même temps beaucoup moins gras que les nuggets de poulet frits dans une friteuse!
Et si vous êtes tentés par un mode d'alimentation végétal, soyez tranquille, ce plat est une excellente source de protéines, de calcium et d'oligo-éléments pour vous et vos enfants!
Ingrédients:
1 boite de pois chiches
1 oignon
1 carotte
du persil
3 bonnes cuillères à soupe de farine
2 cuillère à café de graines de lin moulues
2 cuillères à soupe d'huile végétale
de la chapelure
sel, poivre, épices
Mettez les pois chiches (en gardant un petit fond de jus) dans un saladier.
Ajoutez une carotte râpée
... et le persil
A l'aide d'un mixeur ou d'un blender, mixez le tout:
Dans un récipient à part, mélangez les graines de lin avec un peu d'eau pour obtenir une purée, et laissez prendre quelques minutes (ça sera notre liant)
Ajoutez les graines de lin, la farine et l'huile dans le mélange principal. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse. Assaisonnez à votre convenance.
Formez des petites boulettes et roulez-les dans de la chapelure de pain, puis aplatissez-les légèrement. Si vous n'avez pas de chapelure, vous pouvez broyer des biscottes, ou à défaut - utiliser de la farine.
Faites chauffer 1mm d'huile dans une poêle, et disposez-y vos nuggets. Une fois qu'ils sont dorés d'un côté, retournez-les, et laissez "sécher" à feu doux pour rendre l'extérieur plus croustillant!
Et voilà le travail!
J'ai servi mes nuggets avec du riz blanc (à agrémenter d'une sauce soja si on veut!) et une salade de crudités - tomates-betteraves-poivrons - les petits ont bien évidemment adoré!
Le résultat est croustillant à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur:
C'était une idée de recette facile pour toute la famille. Et je vous conseille de toujours avoir des légumes secs en boite car ça dépanne bien lorsqu'on doit agir vite! ;)
Merci d'avoir lu cet article, et à bientôt!
Elena
dimanche 15 mai 2016
Courgettes rondes farcies aux légumes
Bonjour!
Aujourd'hui je vous propose une petite recette facile à base de légumes, qui pourra convenir aux adeptes de la cuisine légère et à tous ceux qui cherchent à varier leurs repas en leur apportant plus de fraîcheur. Ce sont des courgettes rondes farcies aux petits légumes!
C'est un plat coloré, plein de vitamines, moelleux et parfumé. En plus, ça a l'avantage de vous permettre d'utiliser tous les restes de légumes que vous pourrez trouver chez vous!
Voici mes ingrédients (pour 2 adultes et 2 enfants)
4 courgettes rondes
2 grosses carottes
1 demi-poivron rouge
2 oignons verts
2 tomates
Herbes aromatiques au choix (ici, aneth)
Un peu de chapelure de pain (pour décorer)
***
Commencez par laver vos courgettes (qu'elles soient bio ou non). Pensez à les préparer quand elles sont bien fraîches et rondes car si elles sont un peu flétries, elles risquent d'avoir un gout amer!
Coupez-les en deux et creusez un petit puits au milieu. Gardez la chair. Faites bouillir les moitiés de courgettes dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes (désolée, je n'ai pas de photo) - ou faites-les cuire à la vapeur, au choix. Piquez-les avec un couteau pour vérifier qu'elles soient assez bien cuites.
Pendant ce temps, taillez /rapez vos légumes pour la farce, ainsi que la chair des courgettes:
Faites revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive.
Pelez la peau des tomates après les avoir plongées quelques minutes dans un bol avec de l'eau bouillante, puis coupez les en dés:
Ajoutez-les au mélange de légumes, ainsi que les herbes si vous en avez. Assaisonnez (sel, poivre + épices au choix)
Egouttez vos courgettes et disposez-les sur une plaque de cuisson. Puis remplissez-les de votre farce:
Parsemez d'un fin filet de chapelure (facultatif... mais ça fait joli) ^^
Après coup je me suis dit que j'aurais pu leur couper les... euh... le popotin, mais au final ce n'est pas du tout gênant :)
Passez le tout au four pendant une dizaine de minutes en mode grill (200°) en surveillant que ça ne brule pas sur le dessus...
Et hop, direction - votre assiette!
Ça nous aura fait une bonne base de déjeuner-brunch bien coloré et vitaminé, avec des crudités, quelques condiments et une baguette traditionnelle Esnandaise:
TOUT se mange!
Vous pouvez aussi les accompagner d'un féculent - pâtes, riz, quinoa, chaud ou froid en salade, ou encore de pommes de terre!
Je le dis souvent: si vous voulez manger plus varié et retrouver le plaisir des légumes, mettez-les au centre de votre assiette! Voyez-les comme la base de votre repas, et non comme un accompagnement. Vous verrez, ça change tout!
A bientôt ^^
Elena
Aujourd'hui je vous propose une petite recette facile à base de légumes, qui pourra convenir aux adeptes de la cuisine légère et à tous ceux qui cherchent à varier leurs repas en leur apportant plus de fraîcheur. Ce sont des courgettes rondes farcies aux petits légumes!
C'est un plat coloré, plein de vitamines, moelleux et parfumé. En plus, ça a l'avantage de vous permettre d'utiliser tous les restes de légumes que vous pourrez trouver chez vous!
Voici mes ingrédients (pour 2 adultes et 2 enfants)
4 courgettes rondes
2 grosses carottes
1 demi-poivron rouge
2 oignons verts
2 tomates
Herbes aromatiques au choix (ici, aneth)
Un peu de chapelure de pain (pour décorer)
***
Commencez par laver vos courgettes (qu'elles soient bio ou non). Pensez à les préparer quand elles sont bien fraîches et rondes car si elles sont un peu flétries, elles risquent d'avoir un gout amer!
Coupez-les en deux et creusez un petit puits au milieu. Gardez la chair. Faites bouillir les moitiés de courgettes dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes (désolée, je n'ai pas de photo) - ou faites-les cuire à la vapeur, au choix. Piquez-les avec un couteau pour vérifier qu'elles soient assez bien cuites.
Pendant ce temps, taillez /rapez vos légumes pour la farce, ainsi que la chair des courgettes:
Faites revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive.
Pelez la peau des tomates après les avoir plongées quelques minutes dans un bol avec de l'eau bouillante, puis coupez les en dés:
Ajoutez-les au mélange de légumes, ainsi que les herbes si vous en avez. Assaisonnez (sel, poivre + épices au choix)
Egouttez vos courgettes et disposez-les sur une plaque de cuisson. Puis remplissez-les de votre farce:
Parsemez d'un fin filet de chapelure (facultatif... mais ça fait joli) ^^
Après coup je me suis dit que j'aurais pu leur couper les... euh... le popotin, mais au final ce n'est pas du tout gênant :)
Passez le tout au four pendant une dizaine de minutes en mode grill (200°) en surveillant que ça ne brule pas sur le dessus...
Et hop, direction - votre assiette!
Ça nous aura fait une bonne base de déjeuner-brunch bien coloré et vitaminé, avec des crudités, quelques condiments et une baguette traditionnelle Esnandaise:
TOUT se mange!
Vous pouvez aussi les accompagner d'un féculent - pâtes, riz, quinoa, chaud ou froid en salade, ou encore de pommes de terre!
Je le dis souvent: si vous voulez manger plus varié et retrouver le plaisir des légumes, mettez-les au centre de votre assiette! Voyez-les comme la base de votre repas, et non comme un accompagnement. Vous verrez, ça change tout!
A bientôt ^^
Elena
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