Hamburgers vegan en famille :)

Aujourd'hui chez nous il a fait magnifiquement beau, nous avons alors décidé de déjeuner dehors. Au menu - des hamburgers végan! 

Un "steak" à base de haricots rouges (*voir la recette en dessous), des cornichons, des tomates fraîches, de la salade verte mélangée, du ketchup et du Picalilli - moutarde aux petits légumes vinaigrés (option mayo pour les enfants)...

Et voilà le travail!



Je vous promets, c'est aussi bon que beau!




Les deux hamburgers "solitaires" de gauche sont ceux des enfants, faits par eux-mêmes d'ailleurs :)




Pique-nique complet sur la terrasse, en famille, et avec un peu de musique... Elle n'est pas belle la vie? :p





*Idée recette du "steak" végan à base de haricots rouges:

Pas pressé: faites tremper des haricots rouges secs (environ 150g pour une dizaine de "steaks") pendant 12h et faites les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient assez tendres.
Pressé: utilisez des haricots rouges en boîte :)

Mélangez 3 cuillères à café de graines de lin moulues dans un peu d'eau et attendez que le mélange s'épaississe. Cela servira de liant et apportera un léger goût de graines à votre préparation.

Mixez les haricots avec des herbes aromatiques de votre choix (persil, aneth, ciboulette...), une échalote ou un oignon revenu dans l'huile ou cru (selon votre goût), du sel et du poivre.
Ajoutez la purée des graines de lin, puis ajoutez progressivement de la farine (blanche ou complète) en mélangeant, jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse qui ne colle pas aux doigts. 

Avec vos mains, formez des galettes de la taille de votre pain à hamburger et d'une épaisseur moyenne, enrobez-les de chapelure de pain, puis faites dorer dans une poêle chaude avec de l'huile de votre choix. Si vos galettes ne tiennent pas, rajoutez un peu plus de farine.

Il est aussi possible d'ajouter des noix, des condiments (par ex. ketchup), des épices ou d'autres ingrédients de votre choix. N'hésitez pas à expérimenter! 

Les "steaks" de haricots rouges, pleins de protéines végétales, constituent une bonne base de repas pour tous les jours, ou conviennent à toutes sortes de sandwiches et hamburgers. 

Merci d'avoir lu cet article, et bon app'! :)